La seta è composta principalmente da due componenti principali: fibroina e sericina.
Fibroina(70%–80%): essendo il componente principale della seta, è costituito da 18 aminoacidi, tra cui glicina, alanina e serina sono i più abbondanti. La sua struttura molecolare è simile a una catena-, formando regioni cristalline -foglio regolari e regioni amorfe collegate da legami idrogeno, conferendo alla seta proprietà di morbidezza, tenacità e assorbimento dell'umidità.
Funzioni principali
Supporto meccanico: la densa disposizione molecolare della -struttura del foglio garantisce alla fibroina elevata resistenza e tenacità, con un tasso di allungamento del 15%–25%, rendendo la seta resistente alla rottura e allo stiramento.
Biocompatibilità: non-tossico e non-irritante, può essere degradato e assorbito dal corpo umano ed è ampiamente utilizzato nei materiali biomedici.
Assorbimento dell'umidità e traspirabilità: esistono minuscoli pori tra le catene molecolari, che possono assorbire l'umidità dall'aria ed espellere rapidamente l'umidità, mantenendo i tessuti asciutti.
Sericina(20%–30%): una proteina globulare idrosolubile-che avvolge l'esterno della fibroina. Ha una forte viscosità e funziona per legare i singoli filamenti di seta per formare lo strato di bozzolo. La sericina è anche ricca di aminoacidi, soprattutto idrofili.
Funzioni principali
Legame e protezione: durante il processo di filatura del baco da seta, la sericina lega e avvolge due filamenti di fibroina in un filo di seta completo, proteggendo al contempo la fibroina interna dai danni causati da microrganismi esterni.
Efficacia-nella cura della pelle: ha eccellenti proprietà idratanti e filmogene-formanti, che possono formare una pellicola protettiva sulla superficie della pelle per trattenere l'umidità e migliorare la secchezza della pelle. Nel frattempo, può favorire la proliferazione delle cellule della pelle, rendendolo un ingrediente comune nelle materie prime cosmetiche.
Proprietà antibatteriche: la tirosina contenuta nella sericina ha una certa attività antibatterica, che può inibire la crescita di batteri comuni come Escherichia coli e Staphylococcus aureus.
Principali applicazioni della seta
Industria tessile tradizionale: il campo di applicazione più importante della seta, utilizzato per la produzione di tessuti di seta,-abbigliamento di alta qualità e prodotti tessili per la casa. Tra questi, la seta di gelso è della massima qualità, utilizzata principalmente nell'abbigliamento-di fascia alta e nei beni di lusso.
Industria alimentare: l'obiettivo principale è sfruttare le caratteristiche nutrizionali e l'attività funzionale dei suoi peptidi idrolizzati-delle proteine della seta. È stato applicato in alimenti salutari, additivi alimentari funzionali, prodotti dietetici speciali, ecc. e può integrare gli aminoacidi richiesti dal corpo umano.
Industria della bellezza e della cura della pelle: la seta può essere utilizzata direttamente in prodotti per la cura della pelle come maschere per il viso in seta, asciugamani per la pulizia del viso in seta ed essenza di proteine della seta.
In termini di materie prime, la fibroina e la sericina possono essere idrolizzate in piccoli-peptidi molecolari e aggiunti a creme, lozioni, shampoo, ecc., per potenziare gli effetti idratanti e riparatori.
Industria biomedica: la seta può fungere da materiale di consumo medico, tra cui principalmente suture in seta riassorbibili, medicazioni per ferite, impalcature corneali artificiali e materiali per la riparazione del tessuto osseo. Inoltre, la struttura porosa della fibroina può essere utilizzata per fabbricare trasportatori di farmaci a rilascio prolungato, ottenendo un rilascio mirato e ad azione prolungata.