Polvere di cellulasi
A cosa serve l'enzima cellulasi?
La cellulasi è un gruppo di enzimi idrolasi che catalizzano la scomposizione della cellulosa, un polisaccaride lineare del glucosio e il componente strutturale primario delle pareti cellulari delle piante, in oligosaccaridi, cellobiosio e, infine, glucosio. La sua attività versatile consente applicazioni in molteplici settori, convertendo la cellulosa vegetale insolubile in prodotti biodisponibili o facilmente lavorabili.
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Nome del prodotto: |
Cellulasi |
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Componenti principali: |
Cellulasi, Maltodestrina |
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Grado: |
Grado alimentare/Grado industriale/Grado per mangimi |
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Fonte: |
Specie di Trichoderma |
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Tecnologia: |
Fermentazione |
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Aspetto: |
Polvere bianca o giallo chiaro |
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Odore del prodotto: |
Odore normale di fermentazione |
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Attività enzimatica: |
10.000 U/g~200.000 U/g o personalizzato |
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MOQ: |
1 chilogrammo |
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Imballaggio: |
1 kg/sacco; 25 kg/fusto o personalizzato |
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Magazzinaggio: |
Conservare in un luogo fresco e asciutto, tenere lontano dalla luce solare diretta e dal calore. |
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Durata di conservazione: |
12 mesi |
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Ambiente ottimale: |
65 gradi -75 gradi; pH 4,5 ~ 6,0 |
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Certificato: |
ISO9001,FSSC22000,Halal,Kosher |
Meccanismo d'azione:
La cellulasi idrolizza i legami glicosidici -1,4-della cellulosa, convertendo le catene lunghe in cellulosa a catena corta, cellobiosio e glucosio. Il sistema enzimatico comprendente endoglucanasi, esoglucanasi e -glucosidasi agisce in sinergia, scomponendo efficacemente la cellulosa in zuccheri fermentabili.
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Caratteristiche del prodotto |
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Nome del prodotto: |
Cellulasi |
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Sinonimi: |
-1,4-Glucano |
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Fonte: |
Specie di Trichodermafermentazione |
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Funzionalità: |
Idrolisi della cellulosa, modificazione delle fibre, riduzione della viscosità, chiarificazione, miglioramento della consistenza, ecc. |
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Applicazione: |
Ammorbidimento dei tessuti, chiarificazione dei succhi di frutta, lavorazione dei mangimi per animali, trattamento della pasta di carta, detergenti, ecc. |
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Metodo di utilizzo consigliato: |
0,1–3,0 kg per tonnellata di materia prima. Il dosaggio e l'applicazione devono essere adeguati tramite test, a causa delle variazioni nelle materie prime e nei processi. |
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Profilo del prodotto |
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Aspetto |
Polvere bianca o giallo chiaro |
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Odore |
Odore normale di fermentazione |
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Attività dell'enzima |
10.000 U/g~200.000 U/g o personalizzato |
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Perdita all'essiccazione |
NMT 8,0% |
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Pb |
<2.0mg/kg |
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COME |
<2.0mg/kg |
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Conteggio totale delle piastre |
<10,000 cfu/g |
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E.Coli |
<30 cfu/g |
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Salmonella |
Assente in 25g |
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Lievito e Muffa |
<100 cfu/g |
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Confezione |
1 kg/sacco; 25 kg/fusto o personalizzato |
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Magazzinaggio |
Conservare in un luogo fresco e asciutto, tenere lontano dalla luce solare diretta e dal calore. |
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Durata di conservazione |
12 mesi dalla data di produzione |
Lavorazione di alimenti e bevande
La cellulasi viene utilizzata per scomporre le fibre vegetali, migliorare l'estrazione del succo, chiarificare le bevande e migliorare l'efficienza della lavorazione. Aiuta a ottenere consistenze più morbide, rese più elevate e una qualità più costante nei prodotti a base di frutta e verdura.
Finissaggio tessile
La cellulasi svolge un ruolo chiave nella bio-lucidatura e nella finitura del denim, rimuovendo la peluria superficiale e perfezionando l'aspetto del tessuto. Fornisce effetti più puliti, levigati e durevoli riducendo al contempo la dipendenza da trattamenti chimici aggressivi nella lavorazione tessile.
Produzione di mangimi
Cellulase supporta la lavorazione di materie prime per mangimi-ricche di fibre migliorando la scomposizione delle fibre e favorendo una formulazione uniforme. Aiuta a migliorare la manipolazione, la stabilità e la consistenza delle materie prime di origine vegetale-nella moderna produzione di mangimi.
Sistema di attività multi-enzimatica: la cellulasi comprende tipicamente endoglucanasi, esoglucanasi e -glucosidasi, che agiscono in sinergia per scomporre la cellulosa.
Stabilità termica: la cellulasi mostra un'ampia tolleranza termica, rimanendo attiva per tutta la temperatura compresa tra 40 e 80 gradi. La sua efficienza catalitica raggiunge il picco a 65–75 gradi, consentendo un'idrolisi della cellulosa efficace e continua.
Specificità del substrato: la cellulasi prende di mira specificamente i legami -1,4-glicosidici nella cellulosa, consentendo la scomposizione precisa delle fibre vegetali lasciando gli altri polisaccaridi sostanzialmente inalterati.
D: Dove si trova naturalmente la cellulasi?
R: La cellulasi è prodotta naturalmente da microrganismi come batteri e funghi tra cui Trichoderma e Aspergillus, semi di piante in germinazione, microbi del rumine dei ruminanti e il sistema digestivo delle termiti e di altri insetti mangiatori di legno, tutti adattati a degradare la cellulosa vegetale.
D: Quali sono i vantaggi dell'assunzione di cellulasi?
R: L'assunzione di cellulasi aiuta a scomporre la cellulosa alimentare da frutta, verdura e cereali integrali, migliorando il rilascio e la disponibilità dei nutrienti e supportando una digestione più efficiente dei materiali a base vegetale, in particolare per gli individui con una minore capacità di degradazione delle fibre naturali.
D: Quali sono i tre tipi di cellulasi?
R: La cellulasi ha tre tipi sinergici: l'endoglucanasi scinde i legami interni della cellulosa, l'esoglucanasi rilascia il cellobiosio dalle estremità della catena e la -glucosidasi rompe il cellobiosio in glucosio, completando congiuntamente la degradazione della cellulosa.
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