Rosso Paprica
La paprika rossa fa bene alla salute?
Sì, la paprika rossa contiene carotenoidi naturali e composti di origine vegetale-che contribuiscono all'attività antiossidante. È a basso contenuto di calorie, fornisce sapore e può essere una parte benefica di una dieta equilibrata e varia.
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Nome del prodotto: |
Rosso Paprica |
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Fonte: |
Ottenuto dalla buccia dei frutti di peperoncino maturi ed essiccati mediante estrazione e concentrazione. |
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Grado: |
Grado alimentare/grado industriale |
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Solubilità: |
Solubile in acqua o olio |
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Aspetto: |
Polvere rossa/Liquido oleoso rosso intenso |
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Odore del prodotto: |
Aroma caratteristico del peperoncino |
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Valore del colore: |
E10~E200 o personalizzato |
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MOQ: |
1 chilogrammo |
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Imballaggio: |
Polvere: 1 kg/sacchetto o personalizzato Liquido: 1 kg/bottiglia, 5 kg/bottiglia o personalizzato |
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Magazzinaggio: |
Conservare in un luogo fresco e asciutto, tenere lontano dalla luce solare diretta e dal calore. |
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Durata di conservazione: |
12 mesi |
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Certificato: |
ISO9001,FSSC22000 |
Meccanismo d'azione:
La capsantina agisce assorbendo specifiche lunghezze d'onda della luce e riflettendo le tonalità rosse brillanti, conferendo a cibi e bevande un colore rosso vivido e stabile. La sua struttura a doppio legame coniugato- migliora la forza colorante e mantiene l'aspetto visivo durante la lavorazione.
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Caratteristiche del prodotto |
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Nome del prodotto: |
Rosso Paprica |
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Sinonimi: |
oleoresina di paprika; Capsantina |
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Funzionalità: |
Colorante naturale, potenziatore del pigmento, miglioramento visivo del colore, agente colorante a base di olio-, additivo colorante alimentare, ecc. |
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Applicazione: |
Condimenti, snack, carni lavorate, salse, miscele di spezie, prodotti da forno, alimenti istantanei e formulazioni di coloranti alimentari in generale, ecc. |
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Metodo di utilizzo consigliato: |
Aggiungi direttamente o pre-miscela con olio e regola il dosaggio in base all'intensità del colore desiderata. |
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Profilo del prodotto |
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Aspetto: |
Polvere rossa |
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Odore del prodotto: |
Aroma caratteristico del peperoncino |
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Impurità: |
Nessuna impurità estranea visibile |
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Valore del colore E1% 1 cm460 nanometri: |
E10~E200 o personalizzato |
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Acqua: |
NMT 8,00% |
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Residuo di esano: |
NMT 25,0 mg/kg |
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Residui totali di solventi organici: |
NMT 50,0 mg/kg |
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COME: |
NMT 3,0 mg/kg |
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Pb: |
NMT 2,0 mg/kg |
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Sudan I, II, III, IV (LOD: 5 ug/kg): |
Non rilevato |
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Rodamina B (LOD: 0,3 ug/kg): |
Non rilevato |
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Confezione |
Polvere: 1 kg/sacchetto o personalizzato Liquido: 1 kg/bottiglia, 5 kg/bottiglia o personalizzato |
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Magazzinaggio |
Conservare in un luogo fresco e asciutto, tenere lontano dalla luce solare diretta e dal calore. |
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Durata di conservazione |
12 mesi dalla data di produzione |
Condimenti e miscele di spezie
Utilizzato in polveri di peperoncino, miscele di spezie e miscele di condimenti per fornire una colorazione rossa naturale e migliorare l'aspetto visivo delle formulazioni secche o a base di olio-.
Carni Lavorate
Applicato a salsicce, salumi e carni affumicate per creare un attraente tono rosso, migliorare l'aspetto del prodotto e supportare una colorazione uniforme durante la lavorazione.
Spuntini
Utilizzato in patatine, snack soffiati e snack ricoperti per conferire un colore rosso vivace e rafforzare l'identità del prodotto negli snack piccanti o aromatizzati.
Salse e Condimenti
Aggiunto a salse al peperoncino, salse barbecue e oli per condire le tagliatelle per esaltare la tonalità rossa e migliorare la presentazione visiva complessiva delle salse.
Alimenti a base di olio-
Ideale per olio al peperoncino, oli per condimenti e oli per marinata grazie all'eccellente solubilità dell'olio e alla capacità di creare un aspetto rosso brillante e uniforme.
Beneemulsionamento e disperdibilità:
Paprika Red presenta una buona emulsionabilità e disperdibilità, consentendogli di distribuirsi uniformemente nei sistemi alimentari a base di acqua, olio e misti. Dopo l'emulsione, può essere formulato in coloranti idrosolubili o disperdibili in acqua.
Stabilità acida:
Paprika Red mostra una stabilità affidabile in ambienti acidi, rendendolo adatto per salse, condimenti, bevande e altre formulazioni con condizioni di pH basso.
Forte capacità di colorazione:
Fornisce tonalità brillanti e accattivanti che vanno dal giallo chiaro al rosso arancio-a seconda della concentrazione e della formulazione, offrendo un forte potere colorante e un miglioramento visivo.
Q1: A cosa serve la paprika rossa?
R: Paprika Red viene utilizzato principalmente negli alimenti per fornire il colore rosso naturale e migliorare l'attrattiva visiva. Le applicazioni comuni includono condimenti, carni lavorate, snack, salse, prodotti da forno e alimenti a base di olio-.
Q2: Qual è la differenza tra estratto di paprika e paprikarosso?
R: La stessa fibroina della seta è una proteina fibrosa naturale e non un idrogel. Tuttavia, può essere convertito in un idrogel attraverso trattamenti fisici, come la gelificazione indotta dalla temperatura o dal taglio-o metodi chimici, come agenti reticolanti, che formano una rete di ritenzione dell'acqua-adatta per applicazioni biomediche e cosmetiche.
Q3: Il colore di Paprika Red può essere personalizzato?
R: Sì, il colore può essere personalizzato. Selezionando varietà di peperoncino specifiche, regolando i metodi di estrazione, miscelando con altri coloranti naturali e controllando l'intensità del colore, è possibile ottenere tonalità che vanno dal rosso arancio-al rosso intenso per soddisfare le diverse esigenze di produzione.
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