Come dice il proverbio, "Prendi più proteine e prendi più proteine in polvere". Ma cosa sono esattamente le proteine in polvere? E quali sono le differenze tra le diverse tipologie di esso? Successivamente, Wuhan Healthdream ti guiderà attraverso questi nutrienti essenziali.
1.Definizione di proteine in polvere
Le proteine in polvere sono una polvere ricca di proteine-raffinata da fonti alimentari come latte, semi di soia e uova oppure prodotta dalla lavorazione composita di una combinazione delle proteine sopra-menzionate. Viene utilizzato per integrare le proteine nel corpo umano e può essere utilizzato anche come additivo funzionale nella produzione industriale alimentare.
2.Categorie di proteine in polvere
Basato su diverse fonti proteiche, può essere suddiviso in proteine animali in polvere e proteine vegetali in polvere.
- Le proteine animali in polvere si riferiscono alle proteine provenienti da pesce, pollame, nonché carne, uova e latticini del bestiame.
- Le proteine vegetali in polvere si riferiscono alle proteine provenienti da piante, come noci, legumi e cereali.
3.Sei tipi comuni di proteine in polvere
- Polvere di proteine del siero di latte:Estratto dal latte. Ha un'elevata biodisponibilità, un rapido assorbimento e un'elevata percentuale di aminoacidi a catena ramificata-(BCAA), che possono aiutare a costruire muscoli, perdere peso e controllare lo zucchero nel sangue.
- Polvere di proteine dell'uovo:Proveniente da uova. Non contiene lattosio, quindi è adatto a chi soffre di allergie ai latticini. Ha un'elevata biodisponibilità e la sua composizione di aminoacidi essenziali corrisponde strettamente ai bisogni umani, contribuendo a promuovere la crescita muscolare.
- Polvere di proteine di soia:Derivato dalla soia. Ha una bassa percentuale di BCAA e un alto contenuto di acido fitico (che influisce sull'assorbimento dei minerali). È a basso-costo e contiene isoflavoni di soia (adatti alle donne).
- Polvere di proteine di piselli:I piselli hanno il più alto contenuto di BCAA tra le proteine vegetali. È privo di glutine e lattosio. Tuttavia, viene digerita più lentamente delle proteine animali e ha una biodisponibilità inferiore.
- Polvere proteica della caseina:Rappresenta circa il 40% del latte di capra e l'80% del latte di mucca. Forma un gel nello stomaco, rilasciando lentamente gli aminoacidi nell'arco di 4-6 ore. Rallenta principalmente la disgregazione muscolare, rendendolo adatto per l'integrazione prima del sonno.
- Polvere di proteine di collagene:Principalmente proveniente da pesce e pollame. È ricco di glicina, prolina e idrossiprolina, che possono stimolare la produzione di collagene, acido ialuronico e polisaccaridi nella cartilagine articolare, inibire il danno agli osteociti e mantenere la tenacità e l'elasticità della pelle.