I preparati enzimatici hanno ottenuto un ampio riconoscimento nel mercato globale e sono ampiamente utilizzati nella produzione. Tuttavia, sulla base di decenni di esperienza nel settore, Wuhan Healthdream, un fornitore specializzato di enzimi grezzi al servizio di clienti commerciali globali, ha identificato due malintesi prevalenti nella valutazione e selezione degli enzimi:
Idea sbagliata 1: enfasi eccessiva sulla diversità degli enzimi
Alcuni clienti considerano la quantità di tipi di enzimi presenti in un prodotto come un indicatore fondamentale della qualità, presupponendo che più enzimi nelle formulazioni multi-enzimi equivalgano a prestazioni migliori. Ciò ignora il principio fondamentale della specificità dell'enzima-del substrato-del meccanismo della serratura-e-della chiave. Gli enzimi catalizzano le reazioni solo quando sono presenti i loro substrati specifici. L'aggiunta di enzimi non necessari non solo non fornisce alcun valore, ma aumenta anche i costi. Wuhan Healthdream affronta questo problema attraverso soluzioni premiscelate personalizzate: analizziamo la composizione delle materie prime dei clienti per abbinare gli enzimi ottimali, garantendo che ogni componente nella formula abbia uno scopo mirato.
Idea sbagliata 2: interpretazione errata dell'attività enzimatica
Sebbene l’attività specifica (unità per grammo) sia una metrica biochimica standard, fare affidamento esclusivamente su questo parametro è errato. L'attività specifica viene misurata in condizioni fisse in vitro come substrato, temperatura, pH, ma i substrati possono variare strutturalmente a seconda delle diverse materie prime. Inoltre, le fluttuazioni del pH nel tratto digestivo umano influiscono in modo significativo sulle prestazioni degli enzimi. L'enzima Wuhan Healthdream enfatizza la valutazione completa oltre la "vitalità specifica", forniamo ai clienti dati più accurati sulle prestazioni della preparazione degli enzimi simulando esperimenti in vitro in diversi ambienti digestivi e combinandoli con test applicativi.
In sintesi, la selezione razionale degli enzimi richiede di concentrarsi sulla compatibilità-specifica dell'applicazione piuttosto che su parametri semplicistici. Wuhan Healthdream consente ai clienti aziendali globali di ottimizzare l'utilizzo degli enzimi attraverso competenze tecniche e soluzioni premiscelate su misura-.
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