Lattosio fermentato

La prima capacità dei batteri dell'acido lattico è di fermentare il lattosio. Dopo un complesso processo di reazione chimica, il lattosio viene prima suddiviso in glucosio e galattosio e infine viene trasformato in acido lattico. Molte persone in Cina hanno enzimi lattasi bassi nel loro intestino, il che rende difficile decomporsi e assorbire il lattosio nel latte, quindi sono inclini a gonfiore e diarrea dopo aver bevuto latte. Il galattosio e il glucosio prodotto dalla fermentazione dei batteri dell'acido lattico non sono solo facili da assorbire, ma anche per lo sviluppo del cervello umano e del nervo, il che è particolarmente benefico per lo sviluppo del cervello infantile; L'acido lattico prodotto può promuovere lo svuotamento del contenuto dello stomaco e ridurre la secrezione di acido gastrico eccessivo. Migliorare l'utilizzo di calcio, fosforo e ferro e inibisce i batteri dannosi nel tratto gastrointestinale.