Bifidobacterium può sintetizzare una varietà di enzimi digestivi, tra cui glucosidasi, xilosidasi, acido biliare combinato, ecc., Che può promuovere l'assorbimento di nutrienti, metabolizza i nutrienti di proteina dell'ospite. Alcune persone sono inclini all'intolleranza al lattosio dopo aver consumato latte puro o altri lattosio - contenenti prodotti, come gonfiore, gonfiore, dolore addominale e diarrea. I bifidobatteri usano lattasi sintetizzati da soli per fermentare e degradare il lattosio in zuccheri facilmente assorbiti come galattosio e glucosio, partecipare al successivo metabolismo del corpo e migliorare i sintomi.
Inoltre, la produzione di acidi organici da parte di bifidobatteri durante il processo di fermentazione può ridurre il pH ed EH nell'organismo, il che è benefico per l'assorbimento di calcio, magnesio, ferro, zinco e altri minerali e migliora l'utilizzo di elementi di tracce. Inoltre, il metabolismo dei bifidobatteri può produrre vitamine necessarie per il corpo, tra cui vitamina B1, vitamina B2, vitamina B6, vitamina B12, acido pantotenico, acido folico e biotina.