Il mirtillo è stato salutato dalle Nazioni Unite come uno dei cinque importanti cibi sani per gli esseri umani e ha spazzato il mondo. I mirtilli selvatici che crescono naturalmente ai piedi delle foreste vergini alpine e polari delle maggiori montagne Khingan in Cina sono estremamente preziosi a causa del loro ambiente di crescita superiore. Il contenuto di antociani dei mirtilli selvatici non è solo superiore a quello dei mirtilli coltivati, ma anche meglio dei mirtilli selvatici di molti altri paesi e regioni.
I mirtilli sono ricchi di antociani, antiossidanti, vitamine, proteine e altre sostanze, che possono proteggere la vista, migliorare l'immunità umana e promuovere la circolazione sanguigna. Ha l'effetto di prevenire calcoli renali, uretrite, reumatismi, anemia, cancro, ecc.
Di recente, i ricercatori dell'Università di Exeter hanno condotto uno studio di test su scala - sull'effetto del succo di mirtillo sul cuore e sulla funzione cerebrale degli anziani sani. Secondo la ricerca dell'Università di Exeter, bere succo di mirtillo concentrato può migliorare la funzione cerebrale degli anziani.
Nello studio, le persone sane di età compresa tra 65 e 77 anni che hanno bevuto quotidianamente il succo di mirtillo concentrato hanno mostrato miglioramenti parziali nella funzione cognitiva, nella circolazione del sangue cerebrale e nell'attività cerebrale quando facevano test cognitivi. Vi sono anche prove che anche la loro memoria di lavoro sia migliorata.
I mirtilli sono ricchi di flavonoidi. Se gli anziani consumano il succo di mirtillo si concentra ogni giorno, il loro cervello funzioni come la cognizione e la memoria miglioreranno, che potrebbero essere correlate a queste proprietà dei mirtilli.
Indicatori microbici: batteri totali inferiori o uguali a 100cfu/g, batteri coliformi inferiori o uguali a 30 MPN/100G, i batteri patogeni (Salmonella, Shigella, Staphylococcus aureus) non possono essere rilevati, più o uguale a 50cfu/G
Indicatori fisici e chimici: contenuto di zucchero (%): 68 ± 2, pH: 2,0-3,5, rame inferiore o uguale a 10,0 mg/kg, piombo (calcolato come Pb) inferiore o uguale a 0,5 mg/kg, arsenico totale (calcolato a 0,05, meno o pari a 0,5 mg/kg, quantità residua di zolfo (g/kg) inferiore a 0,05, meno a 0,05, meno a) meno o uguale a 0,5 mg/kg, residuo di dedioxide (g/kg) inferiore a Conformarsi a GB2763-2005
Indicatori sensoriali: colore: odore di viola scuro, nutriente: ha il forte aroma naturale intrinseco di questo prodotto, nessun odore peculiare, impurità: nessuna impurità, stato: liquido viscoso, nessun sedimento e materia sospesa.