Polvere di proteasi alcalina
Che cosaÈproteasi alcalina?
La proteasi alcalina è una classe di enzimi che mostrano un'attività più elevata in ambienti alcalini, in grado di idrolizzare in modo efficiente i legami peptidici nelle proteine e di scomporre le proteine complesse in peptidi o amminoacidi più piccoli. Dimostrano tipicamente un'attività ottimale in condizioni alcaline, con un intervallo di pH compreso tra 8 e 11.
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Nome del prodotto: |
Proteasi alcalina |
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Componenti principali: |
Proteasi alcalina, glucosio |
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Grado: |
Grado alimentare/Grado industriale/Grado per mangimi |
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Fonte: |
Bacillus Licheniformis |
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Tecnologia: |
Fermentazione |
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Aspetto: |
Polvere bianca o giallo chiaro |
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Odore del prodotto: |
Odore normale di fermentazione |
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Attività enzimatica: |
50.000 U/g~1.600.000 U/g o personalizzato |
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MOQ: |
1 chilogrammo |
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Imballaggio: |
1 kg/sacco; 25 kg/fusto o personalizzato |
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Magazzinaggio: |
Conservare in un luogo fresco e asciutto, tenere lontano dalla luce solare diretta e dal calore. |
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Durata di conservazione: |
12 mesi |
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Ambiente ottimale: |
45 gradi -55 gradi; pH 8,5 ~ 10,5 |
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Certificato: |
ISO9001, FSSC22000, Halal, Kosher |
Meccanismo d'azione:
La proteasi alcalina funziona idrolizzando i legami peptidici nelle proteine, scomponendole in peptidi o amminoacidi più piccoli.
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Caratteristiche del prodotto |
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Nome del prodotto: |
Proteasi alcalina |
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Sinonimi: |
Proteinasi alcalina; Proteasi di base; Alcalasi; Proteasi alcalina |
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Fonte: |
Bacillus LicheniformisFermentazione |
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Funzionalità: |
Idrolisi proteica, detergenza, emulsione, formazione di schiuma, esaltazione del sapore, ecc. |
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Applicazione: |
Detersivo, Ammorbidente, Pane, Mangime per animali, ecc. |
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Metodo di utilizzo consigliato: |
Il dosaggio consigliato è 0,1-0,3%, che può variare a seconda di fattori quali tipo di substrato, concentrazione e condizioni di reazione. L'importo esatto dovrebbe essere adeguato in base alle esigenze di produzione. |
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Profilo del prodotto |
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Aspetto |
Polvere bianca o giallo chiaro |
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Odore |
Odore normale di fermentazione |
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Attività dell'enzima |
50.000 U/g~1.600.000 U/g o personalizzato |
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Perdita all'essiccazione |
NMT 8,0% |
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Pb |
<2.0mg/kg |
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COME |
<2.0mg/kg |
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Conteggio totale delle piastre |
<10,000 cfu/g |
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E.Coli |
<30 cfu/g |
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Salmonella |
Assente in 25g |
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Lievito e Muffa |
<100 cfu/g |
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Confezione |
1 kg/sacco; 25 kg/fusto o personalizzato |
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Magazzinaggio |
Conservare in un luogo fresco e asciutto, tenere lontano dalla luce solare diretta e dal calore. |
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Durata di conservazione |
12 mesi dalla data di produzione |
Industria dei detersivi
La proteasi alcalina è comunemente utilizzata nei detersivi per eliminare le macchie a base di proteine-come sangue o residui di cibo, migliorando l'efficienza del lavaggio, soprattutto in ambienti ad alta-temperatura o alcalini.
Lavorazione della pelle
Nell'industria della pelle, la proteasi alcalina viene utilizzata per rimuovere le impurità proteiche dalle pelli animali, contribuendo ad ammorbidire e trattare la pelle, migliorandone la qualità e la sensazione.
Trasformazione alimentare
Nella lavorazione degli alimenti, la proteasi alcalina viene utilizzata per l'intenerimento della carne, la scomposizione delle proteine durante la fermentazione e la produzione di idrolizzati proteici, migliorando il gusto e il valore nutrizionale dei prodotti alimentari.
Trattamento delle acque reflue
Nel trattamento delle acque reflue industriali, la proteasi alcalina viene utilizzata per scomporre le sostanze organiche, in particolare gli inquinanti a base proteica-, migliorando l'efficienza dei processi di trattamento delle acque reflue.
Specificità del substrato: la proteasi alcalina prende di mira e idrolizza selettivamente i legami peptidici nelle proteine, rendendola altamente efficace nella scomposizione delle proteine complesse in peptidi o amminoacidi più piccoli.
Solubilità: facilmente solubile in acqua, formando una soluzione acquosa limpida, marrone chiaro.
Stabilità del pH: la proteasi alcalina è efficace in un ampio intervallo di pH compreso tra 8 e 11. L'enzima mostra la massima attività in un ambiente alcalino, con un pH ottimale di 8,5-10,5, che lo rende ideale per applicazioni in detergenti, lavorazione alimentare e altre condizioni alcaline.
Stabilità termica: la proteasi alcalina mantiene la stabilità nell'intervallo di temperatura compreso tra 30 e 60 gradi. La sua attività enzimatica è ottimale tra 45-55 gradi, garantendo un'idrolisi proteica efficiente nei tipici processi industriali.
Q1: Quali batteri producono proteasi alcalina?
Le proteasi alcaline sono prodotte principalmente da batteri comeBacillus subtilis, Bacillus licheniformis,EPseudomonas aeruginosa. Questi batteri prosperano in ambienti alcalini.
Q2: Qual è la funzione della soluzione di proteasi alcalina?
La soluzione di proteasi alcalina scompone le proteine in condizioni alcaline idrolizzando i legami peptidici, producendo peptidi e amminoacidi più piccoli. Viene utilizzato in settori quali detersivi, lavorazione alimentare, trattamento della pelle e gestione dei rifiuti per la degradazione delle proteine e la rimozione delle macchie.
Q3: Qual è il pH della proteasi alcalina?
L'intervallo di pH efficace per la proteasi alcalina è tipicamente compreso tra pH 8 e 11, mentre l'intervallo di pH ottimale è compreso tra pH 8,5 e 10,5. All'interno di questo intervallo, l'enzima mostra la massima attività per l'idrolisi proteica, rendendolo ideale per varie applicazioni industriali.
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